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ISO22000食品安全管理體系是什么如何做

瀏覽量:1510 編輯:admin 來源:互聯(lián)網(wǎng)上傳更新:2018-05-02

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隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高,人們越來越關(guān)注食品的安全問題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織,證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任,使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識到,應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評價(jià)食品安全管理,這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚,促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。

ISO22000(Food Safety Management SystemI)食品安全管理體系,是一個(gè)國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定了一個(gè)食品安全管理體系的要求,并結(jié)合公認(rèn)的關(guān)鍵元素,以確保從食品鏈至.后消費(fèi)點(diǎn)的食品安全。ISO22000創(chuàng)造了一個(gè)和諧的安全標(biāo)準(zhǔn),在全世界范圍內(nèi)都得到了認(rèn)可。通過整合多方負(fù)責(zé)人、多重方法和應(yīng)用,ISO22000已經(jīng)更加容易理解、運(yùn)用和識別了。這使得它成為了比之前整合多國的標(biāo)準(zhǔn)更有效和快速的一個(gè)進(jìn)入市場的工具。

適用范圍:

ISO22000適用于整個(gè)食品供應(yīng)鏈中所有的組織,包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、到食品的制造、運(yùn)輸和儲存、以及零售商和飲食業(yè)。另外,與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn),如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。

通過ISO22000-食品安全管理體系認(rèn)證,是企業(yè)向政府和消費(fèi)者證明自身的質(zhì)量保證能力,證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關(guān)法規(guī)的安全食品和服務(wù),因而有利于開拓市場,獲取更大利潤,也是提高企業(yè)質(zhì)量管理水平和生產(chǎn)安全食品,提高置信水平的保證,因此,越來越多的企業(yè)申請食品安全管理體系。

企業(yè)要申請ISO22000體系認(rèn)證應(yīng)滿足三個(gè)基本條件:

一、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實(shí)體,產(chǎn)品有注冊商標(biāo),質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn);

二、企業(yè)應(yīng)按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實(shí)施了食品安全管理體系,并有效運(yùn)行;

三、企業(yè)在申請認(rèn)證前,ISO22000體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月,至少做過一次內(nèi)審,并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。

通過ISO22000-食品安全管理體系認(rèn)證,是企業(yè)向政府和消費(fèi)者證明自身的質(zhì)量保證能力,證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關(guān)法規(guī)的安全食品和服務(wù),因而有利于開拓市場,獲取更大利潤,也是提高企業(yè)質(zhì)量管理水平和生產(chǎn)安全食品,提高置信水平的保證,因此,越來越多的企業(yè)申請食品安全管理體系。

企業(yè)要申請ISO22000體系認(rèn)證應(yīng)滿足三個(gè)基本條件:

一、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實(shí)體,產(chǎn)品有注冊商標(biāo),質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn);

二、企業(yè)應(yīng)按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實(shí)施了食品安全管理體系,并有效運(yùn)行;

三、企業(yè)在申請認(rèn)證前,ISO22000體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月,至少做過一次內(nèi)審,并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。

企業(yè)辦理ISO22000體系的好處:

1、可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對性的溝通;

2、在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用蕞優(yōu)化;

3、改善文獻(xiàn)資源管理;

4、加強(qiáng)計(jì)劃性,減少過程后的檢驗(yàn);

5、更加有效和動(dòng)態(tài)的進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制;

6、所有的控制措施都將進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析;

7、對必憊方案進(jìn)行系統(tǒng)化管理;

8、該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍廣泛;

9、可以作為決策的有效依據(jù);

10、聚焦于對必要的問題的控制;

11、通過減少冗余的系統(tǒng)審計(jì)而節(jié)約資源;

12、應(yīng)付客戶的要求;

13、投標(biāo)加分。

文章引用: ISO22000食品安全管理體系是什么如何做 http://y3893.cn/info/24.html

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